Feta-Basilikum-Creme mit Pinienkernen
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Durchziehzeit ca. 120 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 30 g Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe
- 150 g Fetakäse
- 75 g Frischkäse
- 75 g weiche Butter
- 100 g Schlagsahne
- 75 g Basilikum (tiefgekühlt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,25 Paprikaschote (rot)
Zubereitung:
- 1.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, abkühlen lassen, beiseitestellen. Knoblauch abziehen, klein schneiden. Feta grob zerteilen und mit Knoblauch, Frischkäse, Butter, Sahne, Basilikum fein pürieren.
- 2.
Masse mit Salz, Pfeffer würzen. Pinienkerne bis auf 1 El fein hacken und unterheben. Paprika waschen, putzen, sehr fein würfeln. Feta-Basilikum-Creme in ein Schraub- oder Bügelglas füllen, mit übrigen Pinienkernen (1 El) und Paprikastücken garnieren und im Kühlschrank ca. 120 Min. durchziehen lassen.