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Orangenwaffeln mit Schoko-Ingwer-Eis
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 2 Bio-Orangen
- 100 g weiche Butter
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (M)
- 125 g Mehl
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 0,5 Tl Backpulver
- 25 ml Orangenlikör (z.B. Cointreau)
- 500 ml Schoko-Ingwer-Eis
- 100 g Physalis
- 4 Tl Schokosauce
Zubereitung:
- 1.
1 Orange waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft (ca. 125 ml) auspressen. Butter mit 100 g Puderzucker, Prise Salz und Orangenschale cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
- 2.
Mehl, Mandeln, Backpulver mischen und im Wechsel mit dem Orangensaft und dem Orangenlikör unter Rühren zufügen.
- 3.
Teig im leicht gefetteten Waffeleisen nacheinander zu dünnen Waffeln goldgelb ausbacken, anschließend auskühlen lassen.
- 4.
Übrige Orange filetieren. Waffeln zu Hörnchen aufrollen, mit je 2 Kugeln Schoko-Ingwereis, einigen Orangenfilets füllen und mit übrigem Puderzucker (20 g) bestäubt sowie Physalis und Schokosauce garniert servieren.