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Schinkennudeln
So viel Zeit muss sein: ca. 25 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 300 g Hörnchen-Nudeln
- 1 Prise Salz
- 1 Stange Lauch (klein)
- 100 g Schinkenwürfel
- 1 El Öl
- 2 Eier
- 200 g Schlagsahne
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
- 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
- 1.
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und mit den Schinkenwürfeln im Öl andünsten.
- 2.
Eier aufschlagen, mit Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss verquirlen. Hälfte vom Käse unterheben.
- 3.
Nudeln abgießen, mit der Schinken-Lauch-Mischung in eine Auflaufform geben, Eiersahne angießen und mit übrigem Käse (50 g) bestreuen. Schinken-Nudeln im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. überbacken und schmecken lassen.