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Thai-Nudeln

So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Zwiebel, Knoblauch, Ingwer abziehen, alles fein hacken und in Öl andünsten.

  2. 2.

    Paprikaschoten, Brokkoli waschen, putzen, in feine Streifen bzw. kleine Röschen schneiden und zufügen. Currypaste, Zucker, Salz, Pfeffer unterrühren, dann Kokosmilch angießen. Leere Dose mit heißem Wasser auffüllen und mit den Nudeln zufügen.

  3. 4.

    Alles mit Deckel ca. 7 Min. garen, mit ausgepresstem Limettensaft abschmecken und schon fertig.