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Granatapfel-Törtchen mit Pistazien
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Kühlzeit über Nacht
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 60 g Pistazienkerne
- 30 g Cashewkerne
- 80 g Soft-Datteln (ohne Stein)
- 1 Msp. Zimt ( gemahlen)
- 1 Msp. Kardamom (gemahlen)
- 1 Prise Salz
- 50 ml Rotwein
- 50 ml Granatapfelsirup (alternativ Grenadine)
- 2 Beutel Agartine
- 400 g Soja Go-On-Natur
- 80 g Granatapfelkerne
Außerdem: 4 Dessertringe, Multizerkleinerer
Zubereitung:
- 1.
Die Hälfte der Pistazienkerne beiseitelegen, übrige mit Cashewkernen und Datteln grob hacken. Dann mit den Gewürzen und 1 Prise Salz im Multizerkleinerer fein zerkleinern. Vier Dessertringe auf eine Platte stellen, Masse gleichmäßig auf die Ringe verteilen und etwas festdrücken.
- 2.
Rotwein und Granatapfelsirup mit Agartine in einem kleinen Topf verrühren, ca. 2 Min. unter Rühren kochen lassen, dann mit Soja Go-On-Natur verrühren und ebenfalls gleichmäßig in die Dessertringe schichten. Masse glattstreichen und Törtchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- 3.
Vor dem Servieren Dessertringe vorsichtig mit einem scharfen Messer rundum lösen und entfernen. Übrige Pistazien (30 g) grob hacken, mit den Granatapfelkernen auf den Törtchen anrichten und servieren.