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Kartoffelsalat mit Würstchen
So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 500 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 Zwiebel
- 1 Tl Öl
- 150 g Gewürzgurken
- 0,25 Pck. Schnittlauch
- 4 Wiener-Würstchen
- 200 g saure Sahne
- 2 El Mayonnaise
- 1 Tl Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser ca. 20 Min. garen, abgießen, kalt abbrausen, pellen und abkühlen lassen.
- 2.
Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Gurken in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden.
- 3.
Würstchen bei geringer Hitze in Wasser erwärmen. Saure Sahne, Mayonnaise, Senf, 2 El Gurkensud, Salz, Pfeffer, Prise Zucker verrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Zwiebelwürfeln, Gurkenscheiben, Schnittlauch unter das Dressing heben und mit den Würstchen schmecken lassen.