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Kartoffelsalat mit Würstchen

So viel Zeit muss sein: ca. 30 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Kartoffeln mit Schale in reichlich Wasser ca. 20 Min. garen, abgießen, kalt abbrausen, pellen und abkühlen lassen.

  2. 2.

    Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Öl glasig dünsten. Gurken in feine Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden.

  3. 3.

    Würstchen bei geringer Hitze in Wasser erwärmen. Saure Sahne, Mayonnaise, Senf, 2 El Gurkensud, Salz, Pfeffer, Prise Zucker verrühren. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Zwiebelwürfeln, Gurkenscheiben, Schnittlauch unter das Dressing heben und mit den Würstchen schmecken lassen.