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Schokoladen-Malheur mit flüssiger Eierlikörpraline
Zubereitungszeit ca. 20 Min. /Backzeit ca. 12 Min.
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 100 g Erdbeeren
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 1 El Butter
- 60 g Zucker
- 2 El Zucker
- 2 Eier (M)
- 2 Eigelb
- 1 Prise Fleur de Sel
- 30 g Mehl
- 6 Eierlikörpralinen
Außerdem: 6 Soufflé-Förmchen, alternativ kleine Tassen
Zubereitung:
- 1.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, je nach Größe vierteln oder halbieren. Schokolade grob hacken und mit 100 g Butter bei geringer Hitze schmelzen. 60 g Zucker mit Eiern und Eigelb, Prise Fleur de Sel schaumig rühren. Mehl und abgekühlte Schokobutter kurz unterheben.
- 2.
Förmchen mit übriger Butter (1 El) einfetten und mit restlichem Zucker (2 El) ausstreuen. Hälfte des Schokoteigs einfüllen, die Eierlikörpralinen mittig hineinsetzen und mit restlichem Teig bedecken.
- 3.
Küchlein im 175 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. backen, dann ca. 5 Min. abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer den Rand lösen, Schokoladen-Malheur auf Dessertteller stürzen und noch warm mit Erdbeeren garniert servieren.