Drucken

Flanksteak mit BBQ-Marinade

Vorbereitungszeit ca. 30 Min./Zubereitungszeit ca. 10 Min./Grillzeit 20–25 Min. (je nach Dicke)

Bilder für den Ausdruck entfernen

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 2 Flanksteaks (ca. 800 g)
  • 50 ml Barbecue Sauce
  • 0,5 Tl Cayennepfeffer (gemahlen)
  • 1 El Ahornsirup
  • 1 El Ketchup
  • 0,5 Tl Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. 1.

    Flanksteaks ca. 30 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Für die Marinade BBQ-Sauce mit übrigen Zutaten verrühren.

  2. 2.

    Steaks rundum mit der Hälfte der Marinade bestreichen und bei starker (direkter) Hitze ca. 2 Min. auf jeder Seite mit Deckel grillen. Dann bei (indirekter) mittlerer Hitze unter Wenden weitere 15–20 Min. mit Deckel garen (Kerntemperatur ca. 55 Grad). Das Fleisch mit übriger Marinade bestreichen, ca. 2 Min. ruhen lassen und dann quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden.