Gefüllte Rosella-Champignons mit Bergkäse
Zubereitungszeit ca. 30 Min./Backzeit ca. 15 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 60 g halbgetrocknete Tomaten (Glas)
- 8 große Rosella-Champignons (ca. 1 kg)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 200 g Bergkäse
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Frischkäse
- 0,5 Tl Chiliflocken
- 8 Dattel-Cherrytomaten
Außerdem: kleine Auflaufform
Zubereitung:
- 1.
Halbgetrocknete Tomaten abgießen, 4 El Tomatenöl dabei auffangen. Champignons putzen, Stiele herausdrehen und beiseitelegen, Pilzkappen mit2 El Tomatenöl bestreichen, Innenseiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2.
Bergkäse würfeln, Knoblauch abziehen, beides mit Pilzstielen und halbgetrockneten Tomaten fein hacken, mit Frischkäse verrühren und mitChiliflocken, Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
- 3.
Masse in die Pilzkappen füllen. Datteltomaten waschen, in Scheiben schneiden, jeweils in die Füllung drücken und mit restlichem Tomatenöl(2 El) beträufeln. Rosella-Champignons nebeneinander in die Auflaufform setzen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen.