Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Bunte Eier-Muffins
Zubereitungszeit ca. 20 Min./Backzeit ca. 20 Min./
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 3 Portionen
- 0,5 Paprikaschote (gelb)
- 1 Handvoll Dattel-Cocktailtomaten
- 2 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Eier (M)
- 2 El Milch
- 1 El Mineralwasser (spritzig)
- 1 Tl Backpulver
- 50 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 El Schnittlauchröllchen
- 2 El geriebener Käse
Außerdem: 6 Papier-Muffinförmchen, 1 Muffinblech
Zubereitung:
- 1.
Paprika, Tomaten waschen, trocken tupfen, beides mit Schinken klein würfeln. Eier und Milch schaumig schlagen, Mineralwasser, Backpulver, Mehl, Salz und Pfeffer einrühren. Paprika, Tomaten, Schinken und Schnittlauchröllchen unterheben.
- 2.
Papierförmchen in die Mulden des Muffinblechs setzen. Masse in die Papierförmchen füllen, mit Käse bestreuen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen.