Spekulatius-Tartelettes mit Gewürzlikör
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. /KÜHLZEIT mind. 120 Min.
Zutaten:
für 10 Portionen
- 120 g Butter
- 400 g Gewürzspekulatius
- 150 g gemahlene Mandeln (geschält)
- 200 g Kuvertüre (zartbitter)
- 100 g Vollmilchkuvertüre
- 250 g Schlagsahne
- 4 El Gewürzlikör (z.B. RumChata)
- 1 Tl Spekulatiusgewürz
- 10 Stk. Mini-Spekulatius
Außerdem: /
10 Tarteletteförmchen (Ø ca. 10 cm)
Zubereitung:
- 1.
Butter schmelzen, mit 300 g fein zermahlenen Spekulatius und Mandeln gut vermengen. Keksmasse in den gefetteten Förmchen verteilen und fest andrücken.
- 2.
Beide Kuvertüren in Schlagsahne über dem heißen Wasserbad schmelzen. Restliche Spekulatius (100 g) grob zerbröseln, mit Gewürzlikör und Spekulatiusgewürz unter die Schokosahne rühren. Je 3 El der Masse auf die Böden geben und je einen Mini-Spekulatius auflegen. Tartelettes mind. 120 Min. vor dem Servieren kühl stellen.