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Fladenbrot vom Grill

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min./GEHZEITEN ca. 70 Min./BACKZEIT jeweils ca. 6 Min.

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Fladenbrot vom Grill

Zutaten:

für 4 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Hefe mit Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen, anschließend mitMehl, Meersalz und 2 El Olivenöl verkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.

  2. 2.

    Knoblauch abziehen, fein hacken und mit der Hälfte der Kräuter sowie demrestlichen Olivenöl (3 El) verrühren.

  3. 3.

    Teig vierteln, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu vier Fladen (à ca. 14 x 22 cm) ausrollen. Fladen jeweils mit Knoblauchöl bestreichen, mit restlichen Kräutern und Chiliflocken bestreuen, nochmals ca. 10 Min. gehen lassen, dann auf dem gefetteten Grillrost bei mittlerer bis starker indirekter Hitze jede Seite ca. 3 Min. knusprig backen. Fladenbrot mit Fleur de Sel bestreut warm servieren.