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Erdbeer-Crumble mit Vanilleeis
Zubereitungszeit ca. 20 Min./Kühlzeit ca. 15 Min./Grillzeit 10–12 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 180 g Mehl
- 100 g brauner Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 120 g weiche Butter
- 500 g Erdbeeren
- 2 El Zitronensaft
- 2 El Agavendicksaft
- 2 El Speisestärke
- 30 g Pinienkerne
- 4 Kugeln Vanilleeis
- 1 Tl Puderzucker
Außerdem:
1 Grillschale (Ø ca. 22 cm)
Zubereitung:
- 1.
Mehl mit Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Butter zu Streuseln verarbeiten und ca. 15 Min. kühl stellen.
- 2.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, putzen, längs vierteln, mit Zitronensaft, Agavendicksaft und Speisestärke locker vermengen.
- 3.
Hälfte der Streusel in der gefetteten Grillform verteilen, Erdbeermischung, restliche Streusel daraufgeben, im geschlossenen Grill bei mittlerer Hitze 10–12 Min. backen – nach Hälfte der Grillzeit vorsichtig umrühren und mit Pinienkernen bestreut fertig backen. Crumble in Schälchen mit je 1 Kugel Eiscreme anrichten und mit Puderzucker bestreut servieren.