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Basilikum-Frischkäse mit Röstbrot und Gemüse
Zubereitungszeit ca. 15 Min. / Durchziehzeit mind. 12 Std.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Ziegenfrischkäse
- 200 g Doppelrahmfrischkäse
- 2 El Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Topf Basilikum
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 9 El Olivenöl
- 4 Stangen Sellerie
- 2 große Möhren
- 200 g Rispen-Kirschtomaten
- 4 Scheiben Bauernbrot
Außerdem: 1 Twist-off-Glas (ca. 750 ml)
Zubereitung:
- 1.
Knoblauch abziehen, pressen. Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken, mit Knoblauch, Frischkäse, Milch, Salz zu einer glatten Creme verrühren. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocknen.
- 2.
Je 1/3 Käsecreme und Basilikum in das Glas schichten, jeweils mit Pfeffer würzen und mit 3 El Olivenöl bedecken. Glas verschließen und Basilikum-Frischkäse mind. 12 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 3.
Gemüse putzen, waschen, trocknen. Sellerie, Möhren in ca. 6 cm lange Sticks schneiden, Kirschtomaten ggf. halbieren. Brotscheiben unter dem Ofengrill ca. 2 Min. goldbraun rösten (alternativ im Toaster rösten), mit Basilikum-Frischkäse und Gemüse anrichten.