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Surf- & Turf-Burger mit Avocadocreme
Zubereitungszeit ca. 30 Min. /Back- und Grillzeiten ca. 16 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 180 g Riesengarnelen (King- Prawns, tiefgekühlt)
- 1 Bio-Limette
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große Avocado
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 4 Rhönweck Bio-Brötchen (300 g Pck.)
- 2 El Rapsöl
- 400 g Hähnchenbrustfilets
- 4 El süße Chillisauce
- 4 Scheiben Cheddarkäse
- 4 Salatblätter
- 4 Stängel Dill
Außerdem: Grillpfanne
Zubereitung:
- 1.
Garnelen nach Packungsanleitung auftauen, kalt abbrausen, abtropfen. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Knoblauch abziehen, pressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, mit Limettensaft, -schale, Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer fein zerdrücken.
- 2.
Brötchen im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 6 Min. backen.
- 3.
Mit Öl bestrichene Grillpfanne erhitzen, Hähnchenfilets darin ca. 10 Min. grillen, Garnelen nach 2–3 Min. dazulegen, mitgaren, alles einmal wenden, mit Salz und Chilisauce würzen. Hähnchenfilets sofort mit je 1 Scheibe Cheddar belegen und diesen leicht schmelzen lassen.
- 4.
Salat, Dill waschen, trocknen. Brötchen halbieren, alle Hälften mit Avocadocreme bestreichen. Unterseiten jeweils mit 1 Salatblatt, Hähnchen, Cheddar, 2–3 Garnelen, 1 Stängel Dill belegen. Burger zusammenklappen und servieren.