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Arancello
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Kochzeit ca. 5 Min. / Ziehzeiten ca. 7 + 14 Tage
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 4 Bio-Orangen
- 6 Kardamomkapseln
- 500 ml Wodka
- 200 g Zucker
Außerdem: Sparschäler
Zutaten für 4 Flaschen (à ca. 250 ml)
Zubereitung:
- 1.
Orangen waschen, trocknen und Schale mit möglichst wenig weißem Schalenanteil mit einem Sparschäler abziehen.
- 2.
Orangenschalen mit angedrückten Kardamomkapseln und Wodka in ein verschließbares Gefäß geben und ca. 7 Tage ziehen lassen.
- 3.
Zucker mit 500 ml Wasser unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 5 Min. köcheln lassen. Zuckerwasser vom Herd nehmen, mit dem abgesiebten Orangenwodka verrühren. Arancello in Flaschen füllen, verschließen und vor dem Verschenken mind. 14 Tage gut gekühlt ziehen lassen.