Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Khichdi indisches Gericht mit Basmatireis & Linsen
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 40 Min. /GARZEITEN ca. 35 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 150 g Basmatireis
- 150 g rote Linsen
- 1 Möhre
- 1 Stange Sellerie
- 1 cm Ingwer
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tl Kreuzkümmel
- 3 El Pflanzenöl
- 1,5 Tl Garam Masala (alternativ Currypulver)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 6 Stängel Koriander
Zubereitung:
- 1.
Reis, Linsen in ein Sieb geben, in eine Schüssel mit klarem Wasser hängen, waschen, abtropfen lassen. Diesen Vorgang dreimal wiederholen.
- 2.
Möhre, Sellerie waschen, trocknen, putzen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit Kreuzkümmel in der Pfanne in 2 El Öl ca. 10 Min. goldbraun braten, Hälfte herausnehmen, warm stellen. Möhre, Sellerie, Ingwer zu den Zwiebeln geben, ca. 5 Min. mitbraten, mit Garam Masala oder Curry, Salz, Pfeffer würzen.
- 3.
Reis-Linsen-Mix zufügen, ca. 5 Min. weiterbraten. Gemüsebrühe angießen, Erbsen darüberstreuen, alles zugedeckt ca. 15 Min. bei kleiner Hitze garen.
- 4.
Koriander waschen, trocknen, klein zupfen. Khichdi mit zwei Gabeln auflockern, übrige Zwiebelwürfel daraufgeben und mit Koriander bestreut servieren.