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Jambalaya
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. /GARZEITEN ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 6 Portionen
- 200 g Garnelen (Kühlregal)
- 250 g Hähnchenbrustfilets
- 100 g Chorizo (Paprikawurst)
- 2 Paprikaschoten (rot, gelb)
- 2 Stangen Sellerie
- 0,5 grüne Peperoni
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 El Olivenöl
- 1 El Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 Tl Thymian (gerebelt)
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 800 ml Hühnerbrühe
- 200 g 8-Minuten Langkornreis
Zubereitung:
- 1.
Garnelen im Sieb auftauen lassen. Hähnchen in ca. 1,5 cm große Stücke,Chorizo in dünne Scheiben schneiden.
- 2.
Gemüse waschen, trocknen, putzen, Paprika in ca. 2 cm große Stücke,Sellerie in kleine Scheiben, Peperoni in dünne Ringe schneiden. Zwiebel,Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Olivenöl glasig dünsten, dannGewürze, Gemüse, stückige Tomaten, Hühnerbrühe, Reis und Garnelenzugeben, kurz aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8 Min. garen.
- 3.
Hähnchenbrust in restlichem Öl (1 El) ca. 10 Min. braten, Chorizo ca. 2 Min.mitbraten, beides zum Eintopf geben, mit Salz abschmecken.