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Jambalaya

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. /GARZEITEN ca. 20 Min.

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Zutaten:

für 6 Portionen

  • 200 g Garnelen (Kühlregal)
  • 250 g Hähnchenbrustfilets
  • 100 g Chorizo (Paprikawurst)
  • 2 Paprikaschoten (rot, gelb)
  • 2 Stangen Sellerie
  • 0,5 grüne Peperoni
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 El Olivenöl
  • 1 El Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Tl Thymian (gerebelt)
  • 400 g stückige Tomaten (Dose)
  • 800 ml Hühnerbrühe
  • 200 g 8-Minuten Langkornreis

Zubereitung:

  1. 1.

    Garnelen im Sieb auftauen lassen. Hähnchen in ca. 1,5 cm große Stücke,Chorizo in dünne Scheiben schneiden.

  2. 2.

    Gemüse waschen, trocknen, putzen, Paprika in ca. 2 cm große Stücke,Sellerie in kleine Scheiben, Peperoni in dünne Ringe schneiden. Zwiebel,Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 2 El Olivenöl glasig dünsten, dannGewürze, Gemüse, stückige Tomaten, Hühnerbrühe, Reis und Garnelenzugeben, kurz aufkochen, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 8 Min. garen.

  3. 3.

    Hähnchenbrust in restlichem Öl (1 El) ca. 10 Min. braten, Chorizo ca. 2 Min.mitbraten, beides zum Eintopf geben, mit Salz abschmecken.