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Obst-Mix auf Kokos Natur & Granola
Zubereitungszeit ca. 20 Min.Garzeit 15–20 Min.
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Zutaten:
- 100 g getrocknete Mango
- 50 g Cranberries (getrocknet)
- 100 g Cashewkerne
- 4 El Sonnenblumenöl
- 2 El Ahornsirup
- 180 g zarte Haferflocken
- 0,5 Tl Vanille (gemahlen)
- 3 El Zitronensaft
- 600 g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 3 kleine Bananen
- 800 g Kokos Natur (z. B. Alnatura)
Außerdem: Backpapier
Zutaten für 8 Gläser (à ca. 300 ml)
Zubereitung:
- 1.
Mangos, Cranberries, Cashewkerne fein hacken, mit Sonnenblumenöl, Ahornsirup, Haferflocken, Vanille und 2 El Zitronensaft verrühren.
- 2.
Masse dünn auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, im 180 Grad (150 Grad Umluft) heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15–20 Min. rösten, bis die Masse goldgelb und krümelig ist – dabei 2-mal wenden. Granola herausnehmen und abkühlen lassen.
- 3.
Beeren waschen, trocknen bzw. auftauen lassen, 150 g Beeren pürieren. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit übrigem Zitronensaft (1 El) beträufeln. Kokos Natur mit Püree und Früchten auf die Gläser verteilen, Granola dazu servieren.