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Würstchen-Kartoffelspieße mit Möhren-Apfelsalat
Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Garzeiten ca. 25 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 400 g Kartoffel-Drillinge (festkochend)
- 1 Prise Salz
- 500 g Bratwürstchen (z. B. tegut… LandPrimus Maigriller)
- 3 Äpfel (rotschalig)
- 500 g Möhren
- 2 El Rapsöl
- 2 El Zitronensaft
- 1 El Agavendicksaft
- 1 Prise Kräutersalz
- 150 g Crème fraîche
- 1 Kästchen rote Kresse
Außerdem: 8 lange Grillspieße
Zubereitung:
- 1.
Kartoffeln in Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, abkühlen lassen.
- 2.
Würstchen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Äpfel waschen, trocknen, vierteln, entkernen. 2 Äpfel (8 Viertel) in Stücke schneiden. Kartoffeln, Würstchen, Apfelstücke im Wechsel auf 8 Spieße stecken.
- 3.
Möhren schälen, mit übrigem Apfel (4 Viertel) fein raspeln. Für das Dressing Rapsöl, Zitronensaft, Agavendicksaft, 1 Msp. Kräutersalz verrühren, mit dem Salat vermengen.
- 4.
Crème fraîche, 2 El Wasser verrühren, mit Kräutersalz abschmecken. Kartoffel-Würstchenspieße bei mittlerer direkter Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Möhren-Apfelsalat auf Teller geben, mit Crème fraîche, roter Kresse toppen und mit Würstchen-Kartoffelspießen servieren.