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Gemüsepaste aus der Rhön
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
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Zutaten:
- 100 g Möhren
- 100 g Knollensellerie (alternativ Pastinake)
- 100 g Lauch
- 100 g Tomaten
- 100 g Zwiebeln
- 100 g Petersilie
- 1 Prise Salz
- 4 El Rapsöl
Außerdem: Multizerkleinerer
Ergibt: 2 Twist-off-Gläser (à ca. 350 ml)
Zubereitung:
- 1.
Möhre, Sellerie, Lauch, Tomaten waschen, putzen, trocknen, Zwiebeln abziehen, alles grob in Stücke schneiden. Petersilie waschen und trocknen.
- 2.
Gemüse, Petersilie (mit Stängeln) in zwei Portionen mit je 2–3 El Salz im Multizerkleinerer fein zerkleinern, jeweils 2 El Öl unterrühren. Gemüsewürze in die sauberen Gläser füllen und gut verschließen.