Nuss-Nougat-Plätzchen
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Kühlzeiten ca. 70 Min./ Backzeit je 10–12 Min.
Zutaten:
- 180 g weiche Süßrahmbutter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (M)
- 250 g Mehl
- 10 g Kakao
- 100 g Haselnusskerne (gemahlen)
- 200 g Nougatmasse (schnittfest)
- 100 Handvoll Haselnusskerne (ganz)
Außerdem: Backpapier, Ausstecher rund (Ø ca. 4 cm), Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø ca. 5 mm)
Zutaten für ca. 30 Nuss-Nougat-Plätzchen
Zubereitung:
- 1.
Butter, Zucker, 1 Prise Salz, Ei schaumig rühren, dann Mehl, Kakao, gemahlene Haselnüsse unterkneten. Teig abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
- 2.
Teig halbieren, auf leicht bemehlter Arbeitsfläche jeweils 3–4 mm dünn ausrollen, ca. 60 Kreise ausstechen und auf zwei mit Backpapier belegten Blechen verteilen. Plätzchen nacheinander im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 10–12 Min. backen, dann herausnehmen, ca. 10 Min. abkühlen lassen.
- 3.
Nougat über einem heißen Wasserbad erwärmen, bis die Masse geschmeidig (aber nicht flüssig) ist. Nougat in den Spritzbeutel füllen, ca. ¾ der Masse auf die Hälfte der Plätzchen spritzen. Übrige Plätzchen daraufsetzen.
- 4.
Restlichen Nougat in kleinen Tupfen auf die Taler spritzen, mit ganzen Haselnüssen garnieren, dann zum Festwerden ca. 30 Min. kühl stellen. Nuss-Nougatplätzchen in Dosen oder Gläser füllen und kühl aufbewahren.