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Bresaola Röllchen mit Thunfisch & Rucola

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 185 g Thunfisch (in eigenem Saft, Dose)
  • 3 Sardellenfilets (Dose)
  • 1 El Kapern (Glas)
  • 150 g Frischkäse
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Zitronensaft
  • 0,5 Tl abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 4 El Olivenöl
  • 1 Prise Meersalz
  • 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
  • 80 g Rucola
  • 160 g Bresaola

Zubereitung:

  1. 1.

    Thunfisch, Sardellenfilets, Kapern abtropfen lassen. Mit Frischkäse, Senf, Zitronensaft, Zitronenschale, 2 El Olivenöl pürieren, mit Meersalz, Pfeffer abschmecken.

  2. 2.

    Rucola waschen, trocknen, verlesen. Bresaolascheiben jeweils mit 1 El Thunfischcreme und 2–3 Blättchen Rucola belegen, einrollen und nebeneinander auf eine Platte legen. Vor dem Servieren mit übrigem Olivenöl (2 El) beträufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.