Köstliche Rezeptideen per E-Mail!
Leckere Rezepte, passende Angebote und weitere Neuigkeiten rund um tegut…. gibt’s ganz bequem mit unserem Newsletter tegut… News!
Gleich anmelden unter tegut.com/newsletter!
Radicchio Salat mit Grapefruit & Mezzelune (vegan)
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit 3–5 Min.
Bilder für den Ausdruck entfernen
Zutaten:
für 2 Portionen
- 100 g Mix-Salat
- 100 g Radicchio Salat
- 1 Grapefruit
- 1 Kiwi
- 250 g Mezzelune (vegan)
- 1 Prise Meersalz
- 3 El Aceto Balsamico di Modena
- 6 El Orangensaft
- 5 El Olivenöl
- 1 El Dattelsirup
- 1 Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 El Schwarzkümmel
Zubereitung:
- 1.
Mix-Salat, Radicchio Salat waschen, putzen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Grapefruit schälen und Fruchtfilets herausschneiden. Kiwi schälen, in Scheiben schneiden.
- 2.
Mezzelune in Salzwasser nach Packungsanleitung 3–5 Min. garen.
- 3.
Für das Dressing Aceto Balsamico di Modena mit Orangensaft, 3 El Olivenöl, Dattelsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Mezzelune abgießen, abtropfen lassen, in restlichem heißem Olivenöl (2 El) kurz schwenken, mit Salatzutaten anrichten, Dressing darüberträufeln und Radicchio Salat mit Schwarzkümmel und Kresse bestreut servieren.