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Schoko-Blechkuchen
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Backzeit ca. 35 Min.
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Zutaten:
- 350 g Zucker
- 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 160 ml Pflanzenöl
- 400 g Mehl
- 100 g Backkakao
- 100 g Instant-Kakaogetränkepulver (vegan)
- 1 Prise Salz
- 2 Tl Natron
- 2 Tl Apfelessig
- 2 Pck. universelle Schlagcreme (z. B. Schlagfix, vegan)
- 400 g Zartbitterschokolade (vegan)
Zutaten für ca. 20 Stücke
Außerdem: Backpapier, Backblech (ca. 30 x 20 cm)
Zubereitung:
- 1.
Zucker, Vanillezucker, Pflanzenöl, 500 ml Wasser schaumig schlagen, dann Mehl, Kakao, Kakaogetränkepulver, 1 Prise Salz und Natron unterrühren, zuletzt Apfelessig kurz einrühren.
- 2.
Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Min. backen. Danach herausnehmen und auskühlen lassen.
- 3.
Schlagcreme in einem Topf aufkochen, vom Herd ziehen und Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen. Schokoladen-Ganache auf dem Kuchen verteilen und komplett auskühlen lassen.