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Tofu vom Grill mit Linsensalat
Zubereitunszeit ca. 40 Min. /Gar- und Grillzeiten ca. 35 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Peperonischote
- 3 El Tomatenmark
- 4 El Rapsöl
- 3 El Ahornsirup
- 3 El Sojasauce
- 4 Scheiben Tofu (à ca. 95 g)
- 120 g Anicia-Linsen
- 1 Fenchelknolle
- 1 Möhre
- 2 Stangen Sellerie
- 50 ml Orangensaft
- 2 El Zitronensaft
- 3 El Condimento Bianco
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Außerdem:
Grill (alternativ Grillpfanne)
Zubereitung:
- 1.
Knoblauch abziehen, fein hacken. Peperoni waschen, trocknen, putzen, fein schneiden, mit Hälfte des Knoblauchs, Tomatenmark, 2 El Rapsöl, 2 El Ahornsirup, Sojasauce verrühren. Tofu jeweils diagonal halbieren, mit der Marinade bestreichen, mind. 30 Min. durchziehen lassen.
- 2.
Linsen im Sieb abbrausen und in kochendem Wasser ca. 25 Min. bissfest garen. Gemüse waschen, trocknen, putzen bzw. schälen. Fenchelgrün beiseitelegen. Möhren, Sellerie und Fenchel fein würfeln.
- 3.
Orangen-, Zitronensaft mit übrigem Ahornsirup (1 El), Condimento Bianco, restlichem Rapsöl (2 El), Knoblauch (Hälfte), Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit abgetropften Linsen, Gemüse vermengen.
- 4.
Tofu auf geöltem Grillrost bei direkter, mittlerer Hitze ca. 5 Min. von jeder Seite braten, mit Salz, Pfeffer würzen und mit klein gehacktem Fenchelgrün auf dem Linsensalat anrichten.