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Bier-Senf-Marinade

Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Ruhezeit mind. 2 Std.

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Zutaten:

für 4 Portionen

  • 3 El Olivenöl
  • 3 El Urpils
  • 1 Tl Senf
  • 0,5 Tl Senfkörner
  • 2 El Petersilie (gehackt)
  • 2 Tl Thymian (gehackt)
  • 0,5 Tl bunter Pfeffer
  • 1 Prise(n) Paprikapulver (scharf)
  • 1 Prise Currypulver
  • 1 Prise Kräutersalz

Außerdem: Fleisch zum Grillen

Zubereitung:

  1. 1.

    Öl, Bier, Senf verrühren. Senfkörner, Kräuter, Gewürze zugeben, gut unterrühren. Fleisch mind. 2 Std. in der Marinade ziehen lassen.

  2. 2.

    Fleisch aus der Marinade nehmen, mit Kräutersalz würzen. Fleischstücke während des Grillens wiederholt mit Marinade bepinseln, damit sie schön knusprig werden.