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Gebrannte Walnüsse ohne Zucker
Zubereitungszeit ca. 15 Min. / Garzeit ca. 10 Min.
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Zutaten:
für 2 Portionen
- 1 Vanilleschote
- 100 g Walnusskerne
- 70 g Xylit (Birkenzucker)
- 1 Tl Spekulatiusgewürz
Außerdem: Backpapier
Zubereitung:
- 1.
Vanilleschote längs halbieren und Mark mit einem Messer herauslösen, Walnusskerne halbieren/vierteln. Xylit mit 1 El Wasser, Spekulatiusgewürz und Vanillemark in einer Pfanne unter Rühren aufkochen.
- 2.
Walnusskerne hinzugeben und unter Rühren weitererhitzen, bis das Wasser zu verdampfen beginnt. Alles auf ein Backpapier belegtes Blech geben und so lange wenden, bis die Masse kristallisiert. Vorsicht: die Masse ist sehr heiß!