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Kaiserschmarrn mit Apfelmus
Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Garzeit 5-7 Min.
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Zutaten:
für 1 Portionen
- 1 Ei (M)
- 30 g Weizenvollkornmehl
- 60 ml Milch
- 0,25 Tl Zimt
- 1 Prise Salz
- 10 g Rosinen
- 10 g Butter
- 1 Tl Puderzucker
- 50 g Apfelmus
Zubereitung:
- 1.
Ei trennen. Eigelb mit Mehl, Milch, Zimt, Prise Salz, Rosinen verrühren, ca. 3 Min. ruhen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
- 2.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig hineinfüllen, auf beiden Seiten goldbraun backen, mit einer Gabel in Stücke reißen. Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.