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Tofu-Burger
Zubereitungszeit ca. 25 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 400 g Räuchertofu
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Ei (M)
- 3 El Mehl
- 5 El Sesam
- 4 El Sonnenblumenöl
- 4 Tomaten
- 1 Paprikaschote (rot)
- 1 Beet Kresse
- 4 Salatblätter
- 100 g Mungobohnensprossen
- 4 Sesambrötchen
Zubereitung:
- 1.
Tofu in Scheiben schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen. Ei verquirlen. Tofuscheiben nacheinander in Mehl, Ei, Sesam wenden. Reichlich Öl erhitzen, Tofuscheiben darin rundum goldbraun braten.
- 2.
Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, putzen, waschen, in dünne Streifen schneiden. Kresse abschneiden. Salatblätter, Sprossen putzen, waschen.
- 3.
Sesambrötchen aufschneiden, auf die unteren Hälften Salatblätter, Tomatenscheiben, Paprikastreifen, Kresse schichten. Tofuscheiben darauf legen, mit Sprossen, Paprikastreifen, Kresse garnieren. Mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.