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Wok-Hähnchen mit Weißkohl
Zubereitungszeit ca. 30 Min./ Garzeit 15-20 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 2 El Sojasauce
- 0,5 Tl Chilipulver
- 1 Tl Zitronengras
- 1 Tl Ingwer (gemahlen)
- 500 g Weißkohl
- 1 Stange Lauch
- 0,5 Ananas
- 0,5 Paprikaschote (rot)
- 2 El Rapsöl
- 50 g Mandelstifte
- 2 Knoblauchzehen
- 400 ml Kokosmilch (Dose)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
Zubereitung:
- 1.
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden, in Sojasauce mit Gewürzen marinieren. Weißkohl, Lauch putzen, in Streifen schneiden. Ananas schälen, Paprika putzen, beides in Würfel schneiden.
- 2.
Fleisch aus der Marinade nehmen, im Wok in Öl unter Wenden scharf anbraten. Mandelstifte kurz mitrösten, beides herausnehmen.
- 3.
Knoblauch abziehen, würfeln, mit Lauch im Bratensatz anbraten. Kohl, übrig gebliebene Marinade, Kokosmilch zufügen, ca. 5 Min. garen. Fleisch, Ananas, Paprika zufügen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.