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Melonencocktail mit Kokos-Zitronengras-Sauce

Zubereitungszeit ca. 15 Min./ Kühlzeit ca. 1 Std.

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Melonencocktail mit Kokos-Zitronengras-Sauce

Zutaten:

für 4 Portionen

Zubereitung:

  1. 1.

    Melonenfruchtfleisch mit einem Kugelausstecher auslösen, in eine Schüssel geben, mit weißem Rum mischen, ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

  2. 2.

    Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter und braunen Enden entfernen, das weiße grob hacken. Kokosmilch, Zitronengrasstücke, Zucker unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

  3. 3.

    Sauce durch ein Sieb gießen, ebenfalls kalt stellen. Marinierte Melonenkugeln in Glasschälchen oder Cocktailgläser füllen, mit Kokos-Zitronengras-Sauce beträufelt servieren.