Bananen-Zimt-Waffeln
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 4 Eier (M)
- 125 g weiche Butter
- 75 g Rohrohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Mehl
- 1 Tl Backpulver
- 250 ml Milch
- 2 Bananen
- 1 Tl Zimt
Außerdem: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- 1.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Die Butter mit Zucker, Eigelb, Salz und Vanillezucker schaumig rühren.
- 2.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Die Bananen schälen, mit einer Gabel fein zerdrücken, mit dem Zimt unter den Waffelteig rühren.
- 3.
Zuletzt den Eischnee locker unterheben. Nun die Waffeln im heißen, beschichteten Waffeleisen goldgelb backen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.