Beschwipste Traubentorte ohne Backen
Zubereitungszeit ca. 35 Min./ Einweichzeit ca. 5 Min./ Kühlzeiten ca. 2,5 Std.
Zutaten:
für 12 Portionen
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 g Butter (flüssig)
- 250 g helle Trauben (kernlos)
- 250 g dunkle Trauben (kernlos)
- 0,5 Bio-Zitrone
- 600 g Doppelrahmfrischkäse
- 125 g Zucker
- 6 Blatt weiße Gelatine
- 250 g Schlagsahne
- 1 Pck. Tortenguss (hell)
- 250 ml Weißwein
Außerdem: 1 Springform (Ø ca. 26 cm)
Zubereitung:
- 1.
Löffelbiskuits fein zerbröseln, mit Butter mischen, in der Form verteilen, gut festdrücken und ca. 30 Min. kalt stellen.
- 2.
Trauben waschen, trocken tupfen, halbieren. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, mit Frischkäse, Zucker verrühren. Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen. 2 El Frischkäsecremein einem Topf leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken, unter Rühren in der warmen Creme auflösen, zur restlichen Frischkäsecreme geben, gut unterrühren. Sahne steif schlagen, unter die Frischkäsecreme heben. Die Hälfte der Masse auf dem Bröselboden verteilen, mit der Hälfte der Trauben belegen, mit übriger Creme bestreichen und restliche Trauben daraufanrichten.
- 3.
Tortenguss nach Packungsanleitung mit Wein zubereiten, auf der Torte verteilen, mind. 2 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.