Schokoladentorte mit Zwetschgen
Zubereitungszeit ca. 35 Min. / Garzeit ca. 5 Min.
Zutaten:
für 16 Portionen
- 1 Pck. Backmischung Schokokuchen
- 150 g Margarine
- 3 Eier (M)
- 700 g Schlagsahne
- 500 g Zwetschgen
- 4 El Zitronensaft
- 1 Pck. Vanillesaucenpulver zum Kochen
- 6 El Zucker
- 1 Pck. Sahnesteif
Außerdem: Springform (Ø 26 cm), Backpapier
Zubereitung:
- 1.
Backmischung mit Margarine, Eiern, 100 g Schlagsahne zubereiten. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Teig in die Form füllen und nach Packungsanleitung backen. Anschließend in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, dann aus der Form lösen, einmal waagerecht durchschneiden.
- 2.
Zwetschgen halbieren, entsteinen, mit Zitronensaft ca. 5 Min. kochen, bis sie zerfallen. Vanillesaucenpulver mit 3 El Zucker, 6 El Wasser verquirlen, zu den Zwetschgen geben, diese damit binden.
- 3.
Restliche Schlagsahne (600 g) mit übrigem Zucker (3 El) und Sahnesteif, steif schlagen. Unteren Tortenboden zunächst mit abgekühltem Zwetschgenkompott, dann Hälfte der Sahne bestreichen. Oberen Tortenboden auflegen, restliche Sahne darauf verteilen. Tortenoberfläche mit kakaohaltiger Fettglasur aus der Backmischung in Gittermuster verzieren, nach Wunsch mit gemahlenem Zimt bestreuen.