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Pêche Melba

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

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Zutaten:

für 2 Portionen

Außerdem: gekühlte Dessertgläser

Zubereitung:

  1. 1.

    Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen. Himbeeren, wenn tiefgefroren auftauen lassen, mit Puder- und Vanillezucker, Zitronensaft, Himbeergeist pürieren, durch ein Sieb streichen.

  2. 2.

    Vanilleeis auf gekühlte Dessertgläser verteilen. Jede Portion mit einer Pfirsichhälfte belegen, mit Himbeersauce übergießen und mit je 1 Minzeblättchen dekorieren.