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Apfel-Keks-Torte

Zubereitungszeit ca. 30 Min. / Kühlzeiten 30 Min. + mind. 3 Std.

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Zutaten:

für 8 Portionen

  • 180 g Haferkekse
  • 70 g Butter
  • 200 g Apfelkompott (Glas)
  • 250 g Schlagsahne
  • 1,5 Pck. Sahnesteif
  • 250 g Schmand
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Msp. Zimt

Außerdem: 1 Springform (Ø ca. 22 cm), 1 feines Sieb

Zubereitung:

  1. 1.

    Kekse fein zerkleinern, Butter schmelzen lassen. Keksbrösel mit Buttervermengen, in der Springform verteilen, festdrücken, ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. 2.

    Apfelkompott im Sieb kurz abtropfen lassen* und bis auf 2 El auf dem Boden verteilen. Sahne mit Sahnesteif aufschlagen. Schmand, 50 g Zucker, Vanillezucker cremig schlagen, Sahne unterheben. Masse auf dem Apfel-Keksboden verteilen. Kuchen im Kühlschrank zugedeckt mind. 3 Std. kaltstellen.

  3. 3.

    Vor dem Servieren Zimt und restlichen Zucker (10 g) vermischen, Torte mit übrigem Kompott (2 El) und Zimt-Zucker garnieren.