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Apfel-Pancakes mit Ahornsirup
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 250 g Mehl
- 1 El brauner Rohrzucker
- 2 Tl Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Ei (M)
- 375 ml Buttermilch
- 2 El Butter
- 2 Äpfel
- 0,5 Zitrone
- 3 El Rapsöl
- 100 ml Ahornsirup
Zubereitung:
- 1.
Mehl, Zucker, Backpulver, Salz in einer Schüssel mischen. In einer zweiten Schüssel das Ei mit Buttermilch, zerlassener Butter verrühren.
- 2.
Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Hälften in kleine Stücke schneiden, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, zur Ei-Butter-Mischung geben. In die Mitte des Mehls eine Vertiefung drücken, Eimischung hinein geben, gut verrühren.
- 3.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Pancakes mit ca. 10 cm Durchmesser ausbacken, einmal wenden. Apfel-Pancakes mit Ahornsirup beträufelt servieren.