Aprikosen-Amaretto-Fruchtaufstrich mit Thymian
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Ziehzeit ca. 3 Std./ Kochzeit ca. 4 Min.
Zutaten:
- 900 g Aprikosen
- 100 ml Amaretto
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 4 Stängel Thymian
ergibt 6 Twist-off-Gläser (à ca. 250 ml)
Zubereitung:
- 1.
Aprikosen waschen, trocken tupfen, vierteln, entsteinen, mit Amaretto und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und ca. 3 Std. abgedeckt durchziehen lassen.
- 2.
Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stängeln streifen und grob hacken. Aprikosen unter Rührenoffen ca. 2 Min. sprudelnd aufkochen, dann Thymian zufügen, weitere ca. 2 Min. köcheln lassen, sofort in die vorbereitetenGläser füllen und verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.