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Bärlauchpesto

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

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Zutaten:

für 4-6 Portionen

  • 100 g Bärlauch
  • 100 ml Olivenöl
  • 40 g Pinienkerne
  • 10 g Meersalz (fein)

Zubereitung:

  1. 1.

    Bärlauch waschen, trocken schleudern, danach in ein frisches Geschirrtuch einrollen und gut trocken tupfen.

  2. 2.

    Bärlauch ganz fein schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl vermischen, Pinienkerne (im Mörser zerkleinert) und Salz zugeben. Gleich essen oder im Glas mit Schraubverschluss im Kühlschrank aufbewahren.