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Basilikumbutter

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

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Basilikumbutter

Zutaten:

für 10 Portionen

  • 30 g Pinienkerne
  • 1 Topf Basilikum
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g weiche Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Chilipulver

Zubereitung:

  1. 1.

    Pinienkerne bei mittlerer Hitze in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, anschließend fein mahlen. Basilikumblättchen zusammen mit Knoblauchzehe fein hacken.

  2. 2.

    Butter schaumig aufschlagen, Pinienkerne, Basilikum, Knoblauch zugeben, gut verrühren, mit Salz, Chilipulver würzen. Schmecken gut dazu: z. B. Fetakäse, gebratene Auberginenscheiben und Tomaten.