Basilikum Limonade mit Limetten
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Kochzeit ca. 3 Min.
Zutaten:
für 6 Portionen
- 140 g Zucker
- 2 Töpfe Basilikum
- 8 Bio-Limetten
- 400 ml Tonic Water
- 800 ml Mineralwasser (spritzig)
- 16 Eiswürfel
Außerdem:
1 feines Sieb oder
Passiertuch
Zubereitung:
- 1.
Zucker mit 140 ml Wasser ca. 3 Min. köcheln lassen, bis sich der Zucker gelöst hat, Zuckersirup abkühlen lassen.
- 2.
Basilikum waschen, trocken schütteln, grob schneiden. Limetten waschen, trocknen. Sechs Limetten vollständig schälen, vierteln, mit Basilikum im Mixer fein pürieren. Masse durch ein feines Sieb (oder Passiertuch) geben, Saft auffangen – ergibt ca. 300 ml.
- 3.
Übrige Limetten (2) in Spalten schneiden. Basilikum-Limettensaft mit Zuckersirup verrühren. Vor dem Servieren mit Tonic Water und Mineralwasser auffüllen. Basilikum Limonade mit Limettenspalten und Eiswürfeln servieren.