Beerenkonfitüre mit Bourbon Vanille
Zubereitungszeit ca. 20 Min./Kochzeit mind. 4 Min.
Zutaten:
- 500 g Himbeeren
- 500 g Heidelbeeren
- 1 Vanilleschote
- 1 Saft einer halben Zitrone
- 500 g Gelierzucker (2:1)
ergibt 3 Gläser (à ca. 450 ml)
Zubereitung:
- 1.
Himbeeren, Heidelbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben, Schote quer inStücke teilen.
- 2.
Früchte zusammen mit Vanillemark, -schote, Zitronensaft, Zucker in einem hohen Topf zum Kochen bringen und mind. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.
- 3.
Konfitüre sofort in saubere Twist-Off-Gläser füllen, fest zuschrauben und vollständig auskühlen lassen.