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Bellini-Konfitüre
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Kochzeit 4 Min.
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Zutaten:
- 1 kg weiße Pfirsiche
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 100 ml Prosecco
- 50 ml Pfirsichlikör
für 6-7 Gläser à 250 ml
Zubereitung:
- 1.
Pfirsiche waschen, halbieren, Steine entfernen, Hälften in kleine Stücke schneiden.
- 2.
Pfirsichstücke (900 g) mit Gelierzucker, Prosecco in einen großen Topf geben, unter Rühren erwärmen und 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Entstandenen Schaum abschöpfen und Pfirsichlikör unterrühren. Heiße Konfitüre sofort in saubere Twist-off-Gläser füllen und verschließen.