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Pirogge mit Hackfüllung
Zubereitungszeit ca. 25 Min./ Garzeit ca. 50 Min.
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Zutaten:
für 4 Portionen
- 1 Pck. Backmischung Pizzateig
- 400 g Hackfleisch
- 2 Eier (M)
- 3 El Semmelbrösel
- 4 Tomaten
- 1 Pck. Thymian
- 2 Zwiebeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Eigelb (M)
Zubereitung:
- 1.
Pizzateig nach Packungsanleitung zubereiten. Hackfleisch mit Eiern, Semmelbröseln gut vermengen. Tomaten vierteln, entkernen, Fruchtfleisch kleinschneiden, Thymianblättchen abzupfen, Zwiebeln fein würfeln. Zutaten gut mit der Hackmasse vermengen, mit Salz, Pfeffer würzen.
- 2.
Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in Backblechgröße ausrollen. Hackmasse darauf streichen. Teig mit der Hackmasse längs aufrollen, Rolle halbmondförmig auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen.
- 3.
Im 200 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 50 Min. goldbraun backen. Pirogge in Scheiben geschnitten servieren. Schmeckt gut dazu: Rucolasalat mit einem Dressing aus Balsamessig, Sonnenblumenöl, abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer.