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Birnen-Whiskey-Konfitüre mit Vanille
Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Kochzeit ca. 4 Min.
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Zutaten:
- 600 g Birnen
- 1 Vanilleschote
- 350 ml Apfelsaft (klar)
- 50 ml Bourbon Whiskey
- 500 g Gelierzucker (2:1)
ergibt 6 Gläser (à ca. 250 ml)
Zubereitung:
- 1.
Birnen schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauslösen. Mark und Schote mit den Birnenwürfeln, Apfelsaft, Whiskey und Gelierzucker in einem großen Topf mischen.
- 2.
Alles unter Rühren ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen und fest verschließen. Vor dem Servieren vollständig auskühlen und fest werden lassen.