Blätterteig-Käsetaschen
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Backzeit ca. 20 Min.
Zutaten:
für 10 Portionen
- 450 g Blätterteig (tiefgekühlt)
- 1 Ei (M)
- 1 El Milch
- 200 g Kräuter-Frischkäse
- 75 g Crème fraîche
- 100 g gekochter Schinken
- 1 Stange Lauch
- 6 El Mandeln (gehobelt)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Blätterteigscheiben nach Packungsanweisung auftauen lassen. Für die Füllung Frischkäse mit Crème fraîche glattrühren. Kochschinken würfeln, Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Beides zusammen mit den Mandeln unter den Frischkäse heben, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- 2.
Ei trennen, Teigränder mit Eiweiß bestreichen, Füllung auf die Teigquadrate verteilen, diese diagonal zusammenklappen. Ränder mit einer Gabel zusammendrücken. Eigelb mit Milch verrühren, Taschen damit bestreichen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech legen, im 200 Grad heißen Backofen ca. 20 Min. backen.