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Blue-Hawaii-Cocktail und Tomaten-Käse-Schnecken
Zubereitungszeit ca. 20 Min./ Backzeit 10-15 Min.
Zutaten:
für 4 Portionen
- 100 g Schmand
- 3 El Tomatenketchup
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
- 0,5 Tl italienische Kräuter
- 1 Rolle Blätterteig (ca. 300g, Kühlregal)
- 2 Tl Sambal Oelek
- 100 El Käse (gerieben)
- 0,25 Ananas
- 8 cl weißer Rum
- 6 cl Blue Curaçao
- 12 cl Cream of Coconut
- 160 ml Ananassaft
- 15 Eiswürfel
Zubereitung:
- 1.
Schmand, Ketchup verrühren mit Salz, Pfeffer, Italienischen Kräutern, Sambal Oelek würzig abschmecken, auf dem Blätterteig verteilen. Käse darüber streuen, Teig zusammenrollen und in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden.
- 2.
Schnecken auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im 180 Grad heißen Ofen 10-15 Min. goldgelb backen. Schmecken warm und kalt.
- 3.
Ananas schälen, harten Strunk in der Mitte entfernen, Fruchtfleisch in große dreieckige Scheiben schneiden.
- 4.
Für den Cocktail alle Zutaten bis auf die Ananas in einem Mixer mit Eiswürfeln gut mischen, auf 4 Cocktailgläser verteilen und mit Ananasscheibe dekoriert servieren.