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Bohnensalat
Zubereitungszeit ca. 10 Min./ Durchziehzeit ca. 60 Min.
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Zutaten:
für 12 Portionen
- 12 Bockwürste
- 4 Dosen Kidneybohnen (á 425 ml)
- 3 Dosen Mais
- 6 El Senf (mittelscharf)
- 6 El Petersilie (gehackt)
- 200 ml Weißweinessig
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Zubereitung:
- 1.
Bockwürstchen schräg in Scheiben schneiden. Mais, Kidneybohnen abtropfen lassen. Essig, Senf, Petersilie verrühren, Sonnenblumenöl gut unterschlagen, Salatdressing mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken.
- 2.
Würstchen, Mais, Kidneybohnen mit dem Salatdressing mischen, gut 1 Std. durchziehen lassen, dabei kühl stellen. Vor dem Servieren evtl. noch einmal nachwürzen. Schmeckt gut dazu: frisch aufgebackene Baguette-Brötchen